意外に簡単！茶碗蒸し

「茶碗蒸し」が好きな人、割と多いのではないでしょうか。
作りたいけど、難しそう…と思ってませんか？
私もずっとそう思ってました。
蒸し器もない、だし汁なんて作ってられない💦

電子レンジやフライパンで作っているレシピをみて、自分なりに色々とアレンジしたものをご紹介します♪

帰宅後、他の事をしながら作れる！
あともう一品！
お腹に優しいものが食べたい！
温かいものが食べたい！
そんな時にぜひ作ってみてください。

帰宅後の私の作り方です～(^^)/夕方、時間に追われる方はぜひ参考にして下さい。

具材や飾りの三つ葉などは、揃ってなくても茶碗蒸しはできます！

1.　帰宅後すぐ干し椎茸を水に戻しておきます。

服を着替えたり、買ってきたものを冷蔵庫に入れたり用事をします。

２．具材の下ごしらえをします。
　1) 冷凍エビはそのまま使うと臭いが気になるので、水で洗って氷を溶かす。
　2) 鶏むね肉orささみも臭いが気になるので、お酒と塩を少々振ってしばらくしたら
　　お湯でさっと湯でます。（中まで火が通らなくても大丈夫）

３．戻した干し椎茸を千切りにして、冷凍エビや鶏肉など具材をお椀に入れます。
　　かまぼこ、ゆり根などお好みのものを入れます。

４．卵２個を泡だて器で良く混ぜ、白だし大２、水＋椎茸のもどし汁計300ｍｌを入れてよく混ぜる。
（生の椎茸利用の際は水300ｍｌ）

～ここら辺で、他の料理の準備も開始～
魚を焼く事が多いですが、副菜などの準備も同時進行で。

５．３のお椀へ４の卵液を入れたら、フライパンに水を1/3ほど入れお椀を並べ、蓋をして沸騰したら中火～弱火で1０分程蒸す。
（蒸気を逃す隙間がない場合は菜ばしをはさむ）

６．卵液がプルンと固まっていたら三つ葉やほうれん草を飾って蓋をして1分程蒸らしたら出来上がり。
　飾りがないときはそのまま食卓へ！

深型のフライパンがない場合は、お鍋を利用。
蓋を少しずらしたり、菜ばしをはさんで作ることもできます。

気温が上がり、暑いくらいと思っていたら急に肌寒い日が続いたので、最近
何度か作っていました。

意外と簡単にできる上、蒸し時間の間は他の事ができるので
作り慣れるとリピ率の高いレシピです。

ふくあつ

駆け出しブロガー

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奈良市在住。子ども達が独立して自分時間が増え、セカンドライフをどのように過ごすか模索中。
分からない事だらけのPCを使い日々奮闘中。
趣味はハーブと料理を少々。 アラフィフの何気ない日常と挑戦を発信中。皆さまのセカンドライフのご参考になればと思います。